Lázadó tinédzserként Andreas Caminada élvezte a szakácsiskolát, de nem volt rá elég ideje: a svájci srác szíve az edények és serpenyők helyett a hódeszkához húzott.
De a szerelem útjai kifürkészhetetlenek - ha megtalál, teljesen rabul ejt. Cupido nyila Caminadát is eltalálta, amikor Kanadába utazott egy nyelvtanfolyamra. Elrabolta a szívét a vancouveri haute cuisine, és attól a pillanattól kezdve tudta, hogy számára a főzés a legfontosabb. Rövid időre hazalátogatott, majd visszatért Kanadába, de ezúttal már azért, hogy a konyhaművészetet tanulmányozza. Európába hazatérve egyre jobban élvezte újonnan felfedezett szenvedélyét: a svájci fiatalember kiváló helyszíneken - a Walserhof szállodában, a Wirtschaft zum Wiesengrund és a Bareiss éttermekben - tanult olyan első osztályú mesterektől, mint Beat Bolliger, Hans-Peter Hussong és Claus-Peter Lumpp.
2003-ban bérleti szerződést kínáltak a Fürstenauban lévő Schloss Schauenstein szálloda éttermére. Caminada megragadta az alkalmat, és úgy döntött, hogy saját lábára áll. Azóta a Schauenstein olyan hellyé vált, ahol a barokk kastély légköréhez elegáns belsőépítészet társul. A felszolgáló személyzet és a lenyűgöző borpince vezetője Sieglinde. Caminada sokoldalúságával és virtuozitásával tűnik ki a konyhában; a különböző főzési technikával és hőmérsékleten elkészített, eltérő állagú összetevők harmonikus összképet alkotva folyamatosan meglepik ízlelőbimbóinkat; itt van például a marinált tonhal dinnyével és citromolajjal vagy a scampi korianderrel és paradicsommal. Desszertnek választhatjuk a ropogós csokoládéval tálalt rebarbarát.
A francia konyhaművészetből eredő receptjeit Caminada tovább finomította, alakította, és egy csipet csodálatos esztétikai érzékkel tálalja. A konyhaművészet minden ágához értő séf munkáját 2008-ban 18 Gault-Millau ponttal jutalmazták. Emellett másodjára kapta meg a legnagyobb elismerésnek számító Michelin-csillagot, amivel a fiatal Caminada vezette Schloss Schauenstein a mindössze 13 két Michelin-csillagos étterem egyike lett. Sikerének titka nagyon egyszerűen hangzik. Szerinte bárki elsajátíthatja a főzés tudományát. Amikor arról kérdezték, hogy kiből lesz kiváló séf, így válaszolt: „Aki jó és motivált alkalmazottakkal dolgozik, élvezi az emberekkel való kapcsolattartást, és nagyon odafigyel a részletekre.” Ha mindez nem elég, javasolunk egy kanadai nyelvtanfolyamot.
"Sokoldalúságával és virtuozitásával tűnik ki a konyhában"